Fogaça de Santa Maria da Feira

Uma receita tradicional de um doce simples, e que nunca tinha experimentado fazer cá em casa.
Segui a receita e a inspiração da Andreia do Slice&Me e aqui estão as minhas fogaças que não ficaram perfeitas, no entanto estão deliciosas!

Para o fermento:

150ml água morna
200g de farinha
50 g fermento fresco de padeiro (usei 30 g)

Para a massa:
1 limão
10g de sal
120g de manteiga amolecida
150g de açúcar
3 ovos + 1 p/ pincelar
600g de farinha de trigo T65 (aproximadamente)
Canela q.b.

 
                                                              

Comecem por dissolver o fermento na água morna e juntar depois a farinha até obterem uma massa mole. Reservar por 30 minutos para levedar um pouco.
Aos ovos ligeiramente batidos, juntem o açúcar, o sal e a manteiga derretida, assim como as raspas e o sumo do limão. De seguida, juntar aos poucos a farinha com a canela, enquanto vão amassando.
Por fim, juntar o preparado de fermento que preparámos inicialmente.
Amassar bem, até a massa deixar de colar nas mãos e formar uma bola. Deixar levedar por cerca de 1 hora e meia.
Após esse tempo, fazer um rolo com a massa (dividi a massa a meio e fiz duas fogaças pequenas), molda-se num rolo comprido. Espalma-se este rolo com a mão, ficando uma tira que se começa a enrolar pelo lado mais largo, resultando numa pirâmide. Deixar levedar por mais 30 minutos.
Pincelar com o ovo batido e, com uma tesoura, dão-se 4 golpes no topo da pirâmide de que resultarão as torres do castelo“.
Forrei o meu tabuleiro com papel vegetal e coloquei as fogaças.
Levar ao forno a 160ºC e após 15 minutos retira e afasta ligeiramente as "torres" com as mãos, para que a cozedura seja mais uniforme no interior (eu confesso que esqueci este passo).
Levar ao forno por mais 15 minutos.

Brownie de Micro-ondas em 1 minuto

Brownies em 1 minuto, acreditam?

Bem para ser sincera, vai depender de cada tipo de micro-ondas e se gostam dele mais cozido ou se são como eu, e gostam dele com textura de mousse. 

Mas, de uma forma ou de outra, garanto-vos que se vão surpreender e amar esta delícia.

E quase que até aposto, que não vão resisitir a fazer também...😋 

Estou certa?

40 g de manteiga

60 g  de chocolate negro

2 c. sopa mal cheias, de açúcar mascavado

4 c. sopa de bebida de soja com cacau (ou leite à temperatura ambiente)

90 g de farinha com fermento

1 pitadinha de sal fino

Chocolate picado grosseiramente q.b., para polvilhar

 

Derreta o chocolate com a manteiga por 45 segundos. Mexa bem e adicione a pitada de sal, a bebida vegetal (ou o leite) e o açúcar e continue a mexer, de modo a ir obtendo uma mistura homogénea.

Finalmente, junte a farinha e envolva bem, até tudo ficar num creme espesso. 

Deite num pirex forrado com papel vegetal e alise a superfície. Polvilhe com o chocolate picado e leve ao micro-ondas na potência máxima, por cerca de 1 minuto a 1 minuto e quinze segundos no máximo (vai depender como disse acima, de cada tipo de micro-ondas e da sua potência).

Bolachinhas de Mel e Laranja

 Umas deliciosas bolachinhas e que ficam super crocantes. Usei os fantásticos cortadores personalizados da Isabel ( podem encomendar os vossos cortadores aqui na sua página), e que as deixa sem sombra de dúvida, ainda mais bonitas e apelativas!!

2 ovos

250 g de mel

130 g de manteiga, amolecida

Raspa de uma laranja

500 g de farinha T65

Bata bem os ovos com o mel.
Adicione a manteiga e as raspas de laranja  continuando a bater, enquanto a pouco e pouco vai também juntando a farinha peneirada, até obter uma massa que não se agarre às mãos.
Espalhe a massa numa superfície enfarinhada ou sobre uma folha de papel vegetal e estenda-a com a ajuda de um rolo de cozinha.
Pressionar a massa com o rolo e depois com os marcadores de bolachas personalizados, de modo a capturar bem o desenho (neste caso, o nome do marido de dois dos meus 4 filhos e o meu).
Coloque as bolachinhas numa assadeira forrada com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, por 15 a 20, ou até estarem douradinhas.

Iogurtes de Chocolate Branco e Coco

 Mais um MARAVILHOSO iogurte que aqui partilho convosco. Depois dos de chocolate  e dos iogurtes naturais agora são estes de chocolate branco que, tenho a certeza, vão também fazer as vossas delícias!! 

800 g de leite fresco do dia (usei Leite Vigor )
120 g de iogurte grego ou natural
120 g de chocolate branco, em quadradinhos
50 g de coco ralado
1 c. sobremesa de maizena (ou leite em pó)

Colocar no copo do robot, o coco ralado e o chocolate branco e rale por 10 segundos na velocidade 9. 

Junte metade do leite e programar 5 minutos a 90°C, na velocidade 4.
Junte o resto do leite onde desfez também a maizena, assim como o iogurte e programar mais 20 segundos na velocidade 4.
Divida pelos frascos, entretanto já inseridos dentro da iogurteira e programar 10 horas.
Passado esse tempo, leve-os ao frigorífico a refrescarem.

Iogurtes de Chocolate

 Preparem-se, para aqueles que são os melhores iogurtes do mundo, pelo menos feitos por mim e já os favoritos dos meus miúdos (confesso que meus também😋). E mesmo como nós gostamos: densos e cremosos.

200 g chocolate (53% cacau), cortado em pedaços
800 g de leite gordo (usei da Vigor)
20 g de amido de milho
100 g de açúcar mascavado
1 iogurte natural

Cacau em pó e pepitas de Chocolate Outros Montes

Coloque no copo do robot, o chocolate e rale por 10 segundos na velocidade 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou agarrado na parede do copo.
Adicione metade do leite (400 g) e o amido de milho e aqueça por 7 minutos a 90°C na velocidade 4.
Junte o restante do leite, o açúcar mascavado e o iogurte e misture por 10 segundos na velocidade 5. 

Coloque os frascos na iogurteira e distribua a mistura por cada um. 

Tape com as respectivas tampas, e programar a iogurteira para as 16 horas.

Findo o tempo, leve-os ao frigorífico para que fiquem fresquinhos. 

Decorar a gosto (eu usei cacau cru em pó e pepitas de Chocolate Outros Montes).

Panquecas Americanas

 Hoje os meus filhotes pediram tanto, e eu não tive como lhes dizer que não 😋👌🥞 .

Usei os lindos moldes para panquecas da Tescoma.

300 g leite
2 ovos
50 g de manteiga derretida
20 a 30 g de açúcar
200 g farinha de trigo
1 c. de sobremesa de fermento para bolos
1 pitadinha de sal

Bata bem todos os ingredientes, até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
Unte uma frigideira com azeite ou manteiga e deixe aquecer. Coloque o molde para panquecas e cubra cada orifício com um pouco de massa. Deixe cozinhar, até esta formar pequenas bolhinhas. Vire, e mantenha mais 30 segundos a um minuto. Retire para um prato e sirva enquanto ainda quentinhas (eu servi com chocolate previamente derretido com um pouco de natas).

Bolo de Café e Nozes no Micro-ondas!

 Foi a querida Fátima que me deu esta receita e posso garantir-vos que fica absolutamente delicioso!

85 g de manteiga
85 g de açúcar branco
2 ovos
85 g de farinha com fermento (usei Branca de Neve)
1 c. de sopa rasa, de café solúvel em pó
6 ou 7 nozes, picadas (reserve algumas em metades)

Junte a farinha com o café em pó e reserve. Pique grosseiramente 4 ou 5 nozes na picadora. Reserve algumas em metades, para decorar depois o bolo. Unte um pirex ou travessa que possa ir ao micro-ondas com manteiga.
Numa tigela, bata bem o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura cremosa.
Junte os ovos (um de cada vez), alternando com a mistura de farinha e café. Bata bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Por último, acrescente as nozes picadas e envolva-as no creme.
Deite na forma ou pirex, préviamente untada e leve ao microondas na potência máxima (800W) durante 2 minutos.
Reduza para a temperatura média (640W) e asse por mais 4 a 5 minutos.
Neste passo, veja a cada 2 minutos, se o bolo está cozinhado (façam o teste do palito).
Se não sair seco, asse por mais 1 minuto. Retire e deixe arrefecer completamente.
Servi polvilhado com açúcar em pó e metades de nozes.