Bolachinhas de Mel e Laranja

 Umas deliciosas bolachinhas e que ficam super crocantes. Usei os fantásticos cortadores personalizados da Isabel ( podem encomendar os vossos cortadores aqui na sua página), e que as deixa sem sombra de dúvida, ainda mais bonitas e apelativas!!

2 ovos

250 g de mel

130 g de manteiga, amolecida

Raspa de uma laranja

500 g de farinha T65

Bata bem os ovos com o mel.
Adicione a manteiga e as raspas de laranja  continuando a bater, enquanto a pouco e pouco vai também juntando a farinha peneirada, até obter uma massa que não se agarre às mãos.
Espalhe a massa numa superfície enfarinhada ou sobre uma folha de papel vegetal e estenda-a com a ajuda de um rolo de cozinha.
Pressionar a massa com o rolo e depois com os marcadores de bolachas personalizados, de modo a capturar bem o desenho (neste caso, o nome do marido de dois dos meus 4 filhos e o meu).
Coloque as bolachinhas numa assadeira forrada com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, por 15 a 20, ou até estarem douradinhas.

Bolachas de Aveia e Limão (Favoritas do Pai)

 O pai pediu, a mãe fez e os filhotes também adoram😉. Aqui ficam as bolachinhas preferidas do pai e bem saudáveis para comemorarmos amanhã o seu dia...

125 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
130 g de açúcar amarelo ou mascavado
1 ovo
Raspa de um limão
300 g de farinha de aveia Prozis

Acessório: Carimbo para bolachas da Tescoma

Comece por bater o ovo com a manteiga e o açúcar. 

Junte a raspa do limão e depois, aos poucos e poucos, vá adicionando a farinha de aveia. 

Leve ao frio por 15 minutos.

Numa superfície enfarinhada, vá esticando pedaços de massa, nem demasiado fina nem muito grossa. 

Com os carimbos da Tescoma, cortar as bolachinhas, dispondo-as depois num tabuleiro de ir ao forno, forrado previamente com papel vegetal.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até estarem douradinhas.

Snickerdoodle Cookies

 Super crocantes e das bolachinhas favoritas cá em casa....

100 g de açúcar

70 g de manteiga, amolecida

1 c. de sopa bem cheia, de mel

130 g de farinha, sem fermento

1/2 c. de chá de fermento

1/2 c. de chá de bicarbonato

1 c. de sopa de açúcar misturado com uma c. de sopa de canela em pó 

Envolver bem a manteiga com o açúcar até formar uma pasta e juntar a colher de mel. Junte a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolva com as mãos até formar uma massa pegajosa. 

Reserve no frigorífico por 15 minutos. Entretanto, misture o açúcar com a canela.

Com a massa, forme pequenas bolinhas e passe depois pela mistura de canela e açúcar.

Coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 9 a 20 minutos.