Estes pães, de origem americana ficam absolutamente deliciosos e cuja receita aqui adaptei colocando recheio de queijo e chouriço, mas é perfeitamente opcional.
Anotem a receita, e experimentem fazer também aí em vossas casas...
2 chávenas de água morna
3 c. sopa de leite em pó desnatado
11 g de fermento seco Condi
1 c. sopa de açúcar
11 g de fermento seco Condi
1 c. sopa de açúcar
2 c. de chá de sal
2 c. sopa de manteiga com sal, amolecida
1 ovo batido
5 chávenas de farinha de trigo T65 (pode ser necessário mais um pouco)
Manteiga derretida, para pincelar
2 c. sopa de manteiga com sal, amolecida
1 ovo batido
5 chávenas de farinha de trigo T65 (pode ser necessário mais um pouco)
Manteiga derretida, para pincelar
Rodelas de chouriço q.b.
Fatias de queijo flamengo q.b.
Misture a água morna com o leite em pó, mexendo para que este se dissolva. Adicione o fermento e deixe levedar por 5 minutos ou até formar uma espuma.
Junte depois o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e 2 chávenas de farinha e vá mexendo com uma colher de pau,
Bata depois com a batedeira, com os ganchos para massa e adicione a restante farinha aos poucos, até que se forme uma massa macia, elástica, ligeiramente pegajosa e que se solte das laterais da taça.
Transfira depois a massa para uma tigela grande, untada com um pouco de óleo ou azeite, tape e reserve até que dobre de volume, cerca de 1 a 1 hora e meia.
Polvilhe generosamente com farinha, uma superficie limpa. Coloque a massa e abra um retângulo usando um rolo de cozinha até o deixar bem fino. Pincele toda a superfície com manteiga derretida.
Usando agora um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte o retângulo em tiras rectangulares.
Misture a água morna com o leite em pó, mexendo para que este se dissolva. Adicione o fermento e deixe levedar por 5 minutos ou até formar uma espuma.
Junte depois o açúcar, o sal, a manteiga, o ovo e 2 chávenas de farinha e vá mexendo com uma colher de pau,
Bata depois com a batedeira, com os ganchos para massa e adicione a restante farinha aos poucos, até que se forme uma massa macia, elástica, ligeiramente pegajosa e que se solte das laterais da taça.
Transfira depois a massa para uma tigela grande, untada com um pouco de óleo ou azeite, tape e reserve até que dobre de volume, cerca de 1 a 1 hora e meia.
Polvilhe generosamente com farinha, uma superficie limpa. Coloque a massa e abra um retângulo usando um rolo de cozinha até o deixar bem fino. Pincele toda a superfície com manteiga derretida.
Usando agora um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte o retângulo em tiras rectangulares.
Preencha com rodelas de chouriço e tiras de queijo e enrole (esta parte de rechearem é opcional).
Repita o processo com a massa restante, cubra com um pano de cozinha ou película aderente, e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Perto do final do tempo de fermentação, aqueça o forno a 190ºC.
Perto do final do tempo de fermentação, aqueça o forno a 190ºC.
Pincele os pães com mais um pouco de manteiga, polvilhe com sementes de sésamo a gosto e leve ao forno a assar, por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Retire do forno e pincele com mais um pouco de manteiga derretida, enquanto ainda estão quentes.
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